Eisanwendung ist von entscheidender Bedeutung für Präsentation von frischen Waren wie Fisch und Meeresfrüchte in Supermarkt & Kaufhäusern. Dazu ist Scherbeneis oder flüssiges Eis einzusetzen.

Das unterkühlte Eis bei den Minustemperaturen ist beständig gegen Wärme und löst sich nicht schnell auf. Weil es sich nicht schnell auflöst, sorgt das Scherbeneis für trockene und hygienische Handhabung.

Die scherbenartigen und bei der Minustemperatur unterkühlten Eisstücke bedecken die Fische oberflächlich. Das Eis sorgt für eine vollständige Berührung. und eine ideale Kälteübertragung. Weil es leicht wiegt, beschädigt nicht die Fische. Es gewährleistet eine gute Vermischung auf dem Eisbett. Beim Berühren mit Wasser löst es sich nicht auf und sogar friert zusammen.

Sogar schon nach der Erstellung vom Eisbett ist das Eis geeignet, die Auslage zu modellieren. Die bei den Minustemperaturen unterkühlten Eisstücke nicht anwenden zu können, ist der wesentliche Grund für das Verderben von Fische, welche sich wegen der Ausstrahlung von Beleuchtungsmitteln oberflächlich erwärmen.

Das Scherbeneis gewährleistet mühelose Lagerung und Anwendung. Es sorgt für eine ideale Modellierung.

Die Scherbeneisstücke hüllen die Flaschen der frisch gepressten Säfte mit vollständiger Berührung um. Es sorgt für eine langfristige und wirkungsvolle Aufbewahrung hinsichtlich des Vitamingehaltes.

Die Scherbeneisstücke, welche in die Verpackung der verkauften Waren eingelegt werden, behindern das Sicherwärmen beim Transport und halten die Waren frisch.