Eisbereiter bilden die Basis der japanischen Eis-Technologie. Sie sind zum Anschluss an ein vorhandenes Kühlsystem geeignet.
Die Presse sammelt ständig die Eisstücke. Die Anlage bedarf geringe Wartung, weil die Bewegung der Presse langsam und taktfest ist.
Im Prinzip besteht die Ausführung aus einem beweglosen Zylinder und einigen beweglichen Teile. Das System hat keine Drehdichtungen. Der Zylinder vollständig abgedichtet und somit die Kühlwirkung wird unmittelbar ins Wasser übertragen.