La glace est nécessaire pour l’exposition des produits de manière fraîche dans les rayons de vente de poisson dans les hypermarchés et les supermarchés et sur les tables de pêche. La glace doit être de type en écailles ou liquide.

La glace se trouvant à des températures négatives est de longue durée et ne fond pas très vite. Comme elle ne se dissout pas vite , elle n’entraîne pas de l’humidité et assure une utilisation dans un milieu plus propre.

Comme elle est en écailles et à une température négative, elle constitue une couverture superficielle sur le poisson. Elle assure un contact total. Son transfert du froid est parfait. Elle n’abîme pas le poisson comme elle n’est pas lourde. Elle peut être facilement modelée sous les poissons sur le stand de poissons. Elle ne fond pas même si elle contactent l’eau et les glaces s’intégrent plus étroitement.

Elle peut être servie facilement sur les poissons même après la constitution du rayon. Reyon oluşturulduktan sonra bile balıkların üzerine kolaylıkla servis yapılabilir. Une des principales raisons pour laquelle les poissons pourrissent vite c’est le fait qu’on ne puisse pas mettre sur eux des glaces à température négative et le fait que les poissons attendent longtemps en se réchauffant sur la surface à cause de la grande quantité de radiation résultant de l’éclairage.

La glace en écailles est emmagasinée facilement et est servie très aisément. Elle est parfaitement modelée.

Elle encercle avec contact total les bouteilles de jus de fruit. Elle assure une protection efficace de longue durée concernant les vitamines.

Les glaces placées dans les boîtes des produits vendus empêche leur réchauffement dans l’emballage sur le chemin et gardent leur fraîcheur.